Cara Membedakan Daging Segar dan Daging yang Tidak Segar

Cara Membedakan Daging Segar dan Daging yang Tidak Segar

Blog Article

Memilih daging segar sangat penting untuk menjaga kualitas masakan dan kesehatan kita. Daging yang tidak segar dapat menyebabkan keracunan makanan. Berikut adalah beberapa cara mudah untuk membedakan daging segar dan daging yang tidak segar:

baca juga : telkom university

1. Warna

telkom university

• Daging segar:
  
  
  
  • Daging sapi: Merah cerah, merata, dan mengilap.
  
  
  • Daging ayam: Kulit berwarna kuning cerah, daging berwarna putih atau merah muda.
  
  
  • Daging ikan: Kulit berkilau, insang berwarna merah cerah, daging berwarna putih atau merah muda.
  
  
  
  


• Daging tidak segar:
  
  
  
  • Warna pucat, kusam, atau berubah menjadi kehijauan atau keabu-abuan.
  
  
  • Daging ayam memiliki kulit yang pucat atau kebiruan.
  
  
  • Insang ikan berwarna pucat atau cokelat.
  
  
  
  

2. Tekstur

telkom university

• Daging segar:
  
  
  
  • Kenyal dan elastis saat ditekan.
  
  
  • Permukaan daging terasa kering.
  
  
  
  


• Daging tidak segar:
  
  
  
  • Lembek, berlendir, dan mudah sobek.
  
  
  • Permukaan daging terasa basah.
  
  
  
  

3. Bau

telkom university

• Daging segar:
  
  
  
  • Memiliki bau khas daging yang segar, tidak amis atau tengik.
  
  
  
  


• Daging tidak segar:
  
  
  
  • Berbau amis, tengik, atau seperti amonia.
  
  
  
  

4. Lemak

telkom university

• Daging segar:
  
  
  
  • Lemak berwarna putih kekuningan, padat, dan tidak mudah lepas dari daging.
  
  
  
  


• Daging tidak segar:
  
  
  
  • Lemak berwarna kuning pucat, lembek, dan mudah lepas dari daging.
  
  
  
  

5. Kemasan

• Perhatikan kemasan: Pastikan kemasan daging tidak rusak, bocor, atau terdapat tanda-tanda pembekuan ulang.


• Cek tanggal kadaluarsa: Selalu perhatikan tanggal kadaluarsa yang tertera pada kemasan.

Tips Tambahan:

telkom university

• Pilih daging yang dijual di tempat yang bersih dan higienis.


• Hindari membeli daging yang sudah berubah warna atau berbau tidak sedap.


• Simpan daging di kulkas segera setelah membeli.


• Masak daging hingga matang sempurna sebelum dikonsumsi.

Dengan memperhatikan ciri-ciri di atas, Anda dapat memilih daging yang segar dan aman dikonsumsi. Selamat memasak!

telkom university

Report this page